الباذنجان ( The Aubergine ) L'Aubergine ثمر نبات معروف ، من فصيلة تنسب إليه ، هي الفصيلة الباذنجانية « Salanees » التي تضم البطاطا ، البندورة ، والتبغ ، وغيرها . وكلمة « باذنجان » قيل إنها من أصل فارسي ويسمى « إبذنج » ومعناه « مناقير الجن » ، والأصح أن أصل الاسم من السريانية ومعناه « ابن الجنينة » الباذنجان عند العرب قيل إن أصله من الهند وبرمانيا ، وكان ينبت بدون زرع ، وعرف العرب الباذنجان وأطلقوا عليه عدة أسماء منها : الأنب ، الحيصل ، المغد ، الوغد . وذكره شعراء عرب منهم « ابن المعتز » الذي قال في وصفه : وإبذنج بستان رأيته * على طبق يحكي لمقلة وامق قلوب ظباء أفردت عن جسومها * على كل قلب منهم كفّ بأشق وقال فيه شاعر آخر : وكأنّما الإبذنج سود حمائم * أوكارها خيم الربيع المبكر لقطت مناقرها الزّبرجد سمسما * فاستودعته حواصلا من عنبر وذمّه ابن رشيق القيرواني فقال : وإذا صنعت غدانا * فاجعله غير مبنذج إيّاك هامة أسود * عريان ، أصلع ، كوسج الباذنجان في الغرب كان أول ذكر للباذنجان في الغرب في كتاب الراهب « ألبير الكبير » في القرن الثالث الميلادي . ودعاه العالم « ارنولد دي فينلوف » باسم « ميلونجانا « Melongene Melongena ، ووصفه بأنه « ثمار كبيرة الحجم مثل الخوخ ، ولكنه ذو صفات رديئة » . وسمّاه مؤلف آخر « مالنسانا « Malainsana ، واتهمه بأنه يسبب الحمى وداء الصّرع !